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三位茶叶专家推荐武夷山大红袍

  时间: 2011-03-07 作者: 夷宝斋 发表于 夷宝斋茶业

 5月20日晚,全国政协委员、国家茶叶质检中心主任骆少君,福建农林大学校长郑金贵,国家一级评茶师、福建省茶叶质量检测中心站站长陈郁榕等茶界著名专家在春茗会上接受了海峡电视台的采访,他们对大红袍推崇备至,向到场嘉宾与电视观众详细解说大红袍的发展、品质、营养价值与保健作用。
  对于时下热门的“母树大红袍停采留养”一事,骆少君认为,武夷山停采母树大红袍,把它保护起来,这是一个非常明智的举措。她说,按照植物生长的规律,母树大红袍停止采摘后,茶树的生长态势肯定会比现在好,生命力也会更强,“身为茶人,我当然非常希望茶叶王国中名门望族代表的大红袍能长生不老,就像云南的野生大茶树一样。”
  她还向大家解释,“经过无性繁育,武夷山大红袍已形成规模,大家可以放心,它的质量和母树是一样的。事实上,我们喝茶只要喝到品质一样就行了,没必要去追寻它的源头。”
  由福建农林大学鉴定的大红袍的保健功能也在此次春茗会上发布,郑金贵说,经过福建农林大学茶学学科这个国务院学位委员会批准的博士点鉴定,由于武夷山的特殊条件,大红袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三种有益成分特别高,具有抗癌、降血脂、增强记忆力,降血压等良好的作用。一是茶多酚特别多,其中最重要的EGCG具有抗癌功能;茶多糖含量是红茶的3.1倍,绿茶的1.7倍,它可以增强人体免疫力,降低血脂;作为茶叶特有的氨基酸——茶氨酸的含量达1.1%,它可以促进脑部血液循环,具有增强记忆力、降低血压的作用。
  而作为普通消费者,如何鉴别市场上的大红袍是他们非常关心的问题。陈郁榕女士告诉大家:“我经常喝武夷山大红袍,它和其他地方的茶还是有区别的。具体来说,可以从外形、颜色、香气、滋味等四个方面来甄别:大红袍外形呈条索状,成品茶颜色绿褐油润或是背青带褐油润,冲泡后汤水呈橙黄色;虽然由于不同厂家工艺的差别,大红袍的香气千姿百态,但它们大都具有一个共同的特点——岩骨的花香,而且大红袍入口醇厚回甘,具有岩韵当中特殊的地域特征。”
  言简意赅的回答,恰如其份的解说,专家的话语令在场嘉宾再次领受了武夷茶的风采。(周文杰)