所谓的山场，主要表现在土壤和微域小气候两个方面，事实上任何一种茶都受山场的影响，只是相比之下没有武夷岩茶那么大而已，武夷岩茶因岩而得名，可见撇开山场来谈岩是不现实的。 武夷山武夷岩茶山场的形成：武夷...

国有兴亡之运，而贡茶产地亦有盛衰之时。宋代推崇建安之御焙贡茶，而到了元代，宫廷贡茶的主要产地又转移到福建的岩茶产地--武夷山区。 元代官府为督办贡茶，于大德六年（1302）在福建崇安县城南15公里的武夷山四...

天下名山，必产灵草。    武夷山不但产茶历史悠久，而且还是乌龙茶和红茶的发源地。其演化渐进的历史是中华茶文化的重要组成部份。    武夷茶大致的发展演化阶段是：  &...

    清香型岩茶的表现特点：香气清远、高而幽长，鲜爽。滋味甘爽，但带稍带微涩。品种特征明显且易鉴别。汤水橙黄至黄色，较淡。叶底鲜活，看相好，三红七绿，赏心悦目，但韵味较弱，香气与传统型（中...

乌龙茶的诞生，也像其他茶类一样，很难说清它的具体时间，但它不能是无本之木，无源之水，而是源远流长；应该说，它是脱胎了历史上最早的茶类，从中演化而来。茶叶专家张天福在他的《福建乌龙茶》一书中说：“乌龙...

  武夷茶艺的程序有二十七道，合三九之道。二十七道茶艺如下： 恭请上座 客在上位，主人或侍茶者沏茶、把壶斟茶待客。 焚香静气 焚点檀香，造就幽静、平和的气氛。 丝竹和鸣 轻播古典民乐，使品茶者进入品茶...

武夷山十大名枞（原产武夷山） 大红袍 铁罗汉 白鸡冠 水金龟 半天妖 白牡丹 金桂 金锁匙 北斗 白瑞香

好的岩茶会有回甘，而回甘的强度与持久度也经常作为评判好岩茶的一项指标。回甘与生津经常联系在一起，这是一种神秘的体验，相对于入口立刻表现出的甜味而言，这种苦尽甘来更富有茶性。 那么好岩茶为何会有回甘呢...

武夷岩茶 　　为皇家御品，保存好的陈茶年数越长，价值也更高。古人云：“陈年岩茶贵似金”。 　　▶品质好的陈茶经常复焙，具有咖啡及芝麻香，蜂蜜味。每次冲泡取5g 用95度水冲泡，10秒钟内斟杯，口感润滑，...

市面上有真正的大红袍吗 “大红袍”的泛滥是代表过去的一个时代，时至今日，还去争论真假大红袍已经毫无意义，因为现在喝岩茶的人，更加落到实地去关注那些细分品种，比如以前都被“统称”为大红袍的“奇丹”和“北斗”。...